びわ湖を抱えた豊かな自然、食料の生産と消費のバランスがとれた滋賀県で、生産・事業者と消費者が協力して、「食の安全・安心の社会システム」をつくりましょう。

生きる力・育むいのち・豊かな未来 食でつながる滋賀県をつくるために びわ湖を抱えた豊かな自然、食料の生産と消費のバランスがとれた滋賀県で、生産・事業者と消費者が協力して、「食の安全・安心の社会システム」をつくりましょう。

食の安全・安心は、食品危害などが生じた時に、地域特性に基づいてすばやく対処するシステムがあるか、ないかに依存します。このシステム作りには、生産者・事業者・消費者の三者にメリットがある「滋賀県食の安全・安心条例」が必要です。 　柴田克己（滋賀県立大学教授）

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安心して、安全な食品を食べるために 滋賀県食の安全・安心条例（仮称）を

なぜ、食の安全・安心条例が必要なのでしょうか？

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