滋賀県食の安全・安心シンポジウムが開催されました。

　２０１２年１１月２２日（木）、内閣府食品安全委員会・滋賀県・滋賀県生協連の主催で「滋賀県食の安全・安心シンポジウム」が開催されました。今回は、「食肉を生で食べることのリスクを知ろう」をテーマに、行政・事業者・消費者から４５名の参加者があり、活発な意見交換が行われました。パネリストとして、滋賀県生協連から西山専務と岡野理事が登壇しました。


【話題提供】
①「食肉の生食リスクについて」
内閣府食品安全委員会事務局ﾘｽｸｺﾐｭﾆｹｰｼｮﾝ専門官　久保順一氏
②「滋賀県における食中毒などの現状について」
滋賀県健康福祉部食の安全推進室室長　岡本滋胤氏




【意見交換会】
【アドバイザー】
滋賀県立大学人間文化学部　教授　柴田克己氏
【パネリスト】
　内閣府食品安全委員会事務局ﾘｽｸｺﾐｭﾆｹｰｼｮﾝ専門官　久保順一氏
　滋賀県生活協同組合連合会　専務理事　西山　実氏
　滋賀県生活協同組合連合会　理　　事　岡野早苗氏
　滋賀県健康福祉部食の安全推進室室長　岡本滋胤氏 


　意見交換では、「生食ではないが、レアのステーキの安全性はどうか」、「パネリストの選定はステークホルダー（利害関係者）として適切か」、「野生と家畜では、安全性の違いがあるか」、「ヒラメに寄生するクドアについての行政指導の状況について」、「生レバー規制前の事業者の自粛の状況について」、「食品のリスクについて、学校教育の一環として組み入れてもらいたい」などの質問、意見が出され、活発な意見交換が行われました。